Наполнитель натуральный соленая-карамель 2кг нетермостабильный
- В наличии
- Оптом и в розницу
- Код: 12101ёё
592,92 ₴
Показать оптовые цены- +380 (93) 564-59-12Кременчуг
- +380 (97) 835-01-34Оптовая торговля
- +380 (68) 330-35-63Черкаси
Наполнитель ( топпинг ) натуральный "Соленая-Карамель" нетермостабильный, для мороженого, наполнения готовых круасанов, блинчиков, десертов, кофейных напитков.
Нетермостабильный наполнитель используется при изготовлении кондитерских изделий, которые не подвергают тепловой обработке, а также для промазки тортов, пирожных и в качестве начинки.Наполнители готовят из фруктов и ягод, сваренных в сахарном сиропе с добавлением пектинов до консистенции желе.
Натуральные джемы относят к гомогенным, это означает, что ягоды или фрукты были равномерно измельчены, продукт обладает однородной структурой и плотной консистенцией. Такая консистенция делает нетермостабильный наполнитель универсальным компонентом для создания кондитерских и хлебобулочных изделий, потому что подходит и для прослойки, и для начинки.
По температурной устойчивости этот вид продукции относят к нетермостабильным наполнителям. Это значит, что их нельзя подвергать тепловой обработке. Изделия сначала выпекают, а потом уже не термостойкий наполнитель наносят на поверхность или вводят как начинку.
Кондитерские джемы, конфитюры с фруктово-ягодными наполнителями применяют для промазывания пирожных и тортов, рулетов, наполнения начинкой выпеченных изделий. В готовые рулеты, круассаны, пончики нетермостабильные начинки вводят при помощи шприца.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Страна производитель | Украина |
| Вкус | Карамель |
- Цена: 592,92 ₴